ETHERE’E | 2025
15,00€
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Profumo fine ed elegante con note agrumate, fiori bianchi, erbe mediterranee e sfumature salma- stre. Bocca avvolgente, con piacevole sapidità e un finale armonico e persistente.
Nome
Vino Bianco Inzolia
Denominazione
Denominazione di Origine Controllata
Regione
Puglia
Uvaggio
Inzolia
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot.
Epoca di vendemmia
Settembre
Composizione del terrenoPredilige terreni di medio-impasto, argillo calcarei, profondi
Vinificazione
Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino. Pressatura soffice dei grappoli, decantazione stati- ca a freddo. Fermentazione lenta a temperatura controllata (12-14°C) in acciaio inox, con sosta sui lieviti per migliorare sia la struttura che l’eleganza.
Affinamento
Affinamento in barriques di rovere francese da 225 l di primo passaggio per circa 12 mesi
Gradazione alcolica
13 % vol
Abbinamenti gastronomici
In acciaio inox per 4-6 mesi, in bottiglia per almeno 2 mesi meglio armonizzare le componenti aroma- tiche e gustative.
Temperatura di servizio
12°-14°C
